牙签在肉中发展壮大

曲云霞小时候家里十分清贫，长大后她总是在 想办法多挣些钱，改善家里的状况。上世纪90年 代，她嫁进了车家。
1991年，她的公公车明印开始搞杂交棉花， 曲云霞^'心^*意地研究棉花，每天早出晚归。她满 怀期望，信心十足。可事与愿违，还没到秋天，就 来了一场冰霍，车家人精心耕作的几十亩棉花被这 场冰雹毁得破败不堪。曲云霞坐在地里，虽然她难 过得眼圈红肿，可她还鼓励公公说：“爸，我们再 来，没有做不成的事！
1992年，他们一家又搞起了牙签肉的开发。 起初大家都对用肥肉做成口感不亚于痩肉的肉品感 到十分疑虑。而这时的曲云霞站出来说：“爸的活 全由我包了！功夫不负有心人，2年后公公终于 研制成功了牙签肉，但是由于产品没有好的销路， 她公公决定到邢台市里去销售牙签肉。
曲云霞是个有心人。她只要干完农活了就抽时 间去邢台帮公公做事。随着牙签肉生意做得越来越 好，有时她和公公俩人也忙活不过来，她就找来妹 妹帮忙。转眼间到了年底，曲云霞和公公商量道： “爸爸，我看咱们的生意越来越好了，要不我们两 口子也过来帮忙吧，公公点点头，同意了她的请 求。如果这儿生意不忙，我就卖冰棍，也能赚个租 房的钱。”
1993年6月中旬，车牌牙签肉的口碑在河北 邢台已经小有名气了。曲云霞和丈夫也学会了制作 牙签肉技艺，在邢台市的大街小巷做生意了。而这 时的车明印有了一个决定，那就是要把牙签肉的生 意做大，于是他叫来了曲云霞夫妻俩说：“你们一 会儿回去收拾收拾，后天准备去石家庄吧，那里的 市场更大，人们的消费水平也很高，遇到啥事就给 我打电话。”
  到了石家庄后，夫妻俩在桥东村租赁了一个40m²的房子。这个房子一半用来日常吃住，一半 用来制作牙签肉。到石家庄后的第3天，要强的曲 云霞就骑着自行车，开始到商场旁边现做现卖。几 天下来，发现生意和在邢台相差甚远。4个月过去 了，最少时一天才卖20袋，只赚60元钱。曲云霞 心急上了火，嘴上开始起泡，而丈夫却半开玩笑地 说：“卖20袋也不错，能赚60元，10元住，10 元吃，一天还能剩40元。”但曲云霞马上给公公打 了汇报电话。公公告诉她：“你们不能再骑车去卖 了，去附近找个好点的商场，支个固定的摊儿，再 印点传单到处发发，这样才能把生意做起来！后 来车明专程去检查小夫妻俩生产的牙签肉的质量， 传授市场营销经验。
传单发出去，曲云霞夫妇的生意也开始火爆 了，这下子越来越多的人知道了石家庄还有一种叫 牙签肉的小吃。由于每天都在固定的地方卖，慢慢 地周围的人对曲云霞熟悉了，也信任牙签肉了，销 量一路攀升。曲云霞开始雇人，起初是2个，然后 是3个、5个，她雇用的人越来越多。
由于名气越来越大，很多批发商开始主动上门 来找曲云霞谈合作，要求做批发。这时，曲云霞夫 妻俩忙得不可开交，人手雇了不少可还是觉得不够 用，月底一算账，费用也不少，于是曲云霞再次给 公公打了电话，公公说：“到了这种时候，你们俩不能再支摊卖货了。可以让批发商帮你们卖，他们 的渠道广！你们俩先把摊位撤回家，再找个民房，
减少些费用，专门搞批发，这样利虽薄可量大，名 气也会传得快。”曲云霞听了感觉公公的话的确有 道理，立即马不停蹄地开始张罗了。由于专门搞批发，一天最火爆时竟然卖了 150 kg，平均每天的利润达到1 000元，曲云霞做梦都 没想到自己会做得这么好。
  随着生意越做越红火，来曲云霞家里取货的批 发商开始提出花钱学技术的要求。曲云霞心想，这 技术是公公费尽心血研制的，怎么能卖呢？她一口 回绝了批发商们，可这些人并不罢休，每次来批 货时都在生产车间有意无意地多呆会儿。曲 云霞是个细心人，没多久她就发现这 些人想偷学技术的动机，但又不 知该怎么办。由于生意太忙，她 只好叮嘱工人加工时尽量避开那 些批发商，可没想到不到2个 月，石家庄市内就出现了好几 家仿冒者，这些人打着牙签肉的招牌，公开销售。一时间，曲云霞慌了阵脚，再次向公公求救。车明印一听这情况，想 了想说：“那咱们就搞送货上门的服务吧！车明 印则开始在牙签肉的技艺与口味上做文章，不断精 研技艺。不久在普通牙签肉的基础上，他又推出了 一级、二级、特级牙签肉，并增加了甜味、麻味、辣味等十几种口味，与先前的产品比较更上了一个 台阶。这样一来，车明印不但在邢台推出了新等 级、新口味的牙签肉，还立即招回了儿媳学习了新技术。真是真金不怕火炼，不出几个月，那五六家 跟风仿冒的商家就不攻自破了，悄无声息了。
一段时间后，曲云霞的生意又出现了新问题， 使牙签肉的销量开始不断下降。经商久了，经验也 越来越多。这一次，曲云霞没再给公公打电话，而 是采取了直接面对经销商的办法。每天她一个人驮 着好几件牙签肉到市区内各个熟食点、批发点去推 销，让大家先品尝牙签肉，再和人们讲解这牙签肉 的特点与卖点。她不怕辛苦，一人最多时用自行车 驮了 10件货出去推销。结果，这些尝过牙签肉的 经销商们有80%都进了她的货，不少食品批发点都 成了曲云霞上门推销的客户，而且一合作就是好几 年。就这样，曲云霞骑着自行车驮着货奔波着，风 雨无阻。有一年冬天，下着大雪， 路面很滑，曲云霞骑到一个拐弯 处时，不小心连人带车摔倒在 地，牙签肉散了一地，右脚 被自行车砸伤，站立都困 难。在好心人的帮助下，她 又重新装上自行车，推着车一 瘸一拐地艰难地往前走。可曲云 霞并没因此断了商家的牙签肉。有时客 户突然增加要货量，曲云霞不得不带领工人连夜 赶制。当给客户准备好货时，已经是深夜了，但这 些货必须在天亮前送去。虽然她已疲惫不堪，为了 不失去客户，以诚信为本，还是在漆黑的夜里亲自 把货送到客户手中。
几年的辛苦没白费，曲云霞通过经营牙签肉 已经有了当时大多数人难以想象的一笔积蓄，可 她并没有满足。2003年曲云霞在公公的帮助下， 将牙签肉做得更加有声有色，夫妻俩在石家庄买 了三层小楼，还购置了私家车，日子 过得和和美美。现今石家庄市的一些 批发商和几家大型超市等都是曲云霞 的大客户。每天最多销售牙签肉已达 到250 kg以上，还经常出现断货和脱 销的状况。
2006年5月，河北邢台京联肉制 品厂落成，曲云霞也具备了相当实 力，在石家庄成立了京联肉制品厂一 分厂，并当上了女厂长。如今，曲云 霞正筹划如何打开当地的高中档酒店市场



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